Warto wiedzieć :

„Tam gdzie jest ryba, niepotrzebny jest lekarz”

 Czy wiedzą Państwo, że Ryby to niepowtarzalne i naturalne źródło rzadkich kwasów tłuszczowych Omega 3? Kwasy te zbawiennie wpływają na cały organizm  -  obniżają poziom „złego” cholesterolu, obniżają ryzyko zachorowań na choroby nowotworowe, wzmacniają układ odpornościowy organizmu, łagodzą objawy astmy, tocznia rumieniowatego oraz reumatoidalnego zapalenia stawów, korzystnie przeciwdziałają kamieniom nerkowym i osteoporozie oraz regulują pracę układu krążenia oraz serca. Dodatkowo zawarte w rybach kwasy Omega 3 wpływają na prawidłowy rozwój mózgu, układu nerwowego oraz na wzrok zapobiegając wielu chorobom. Naukowcy udowodnili, że kwasy zawarte w rybach poprawiają nastrój oraz zmniejszają podatność na depresję. Aby nasz organizm w pełni skorzystał z bogactwa ryb należy spożywać je co najmniej 2 razy  w tygodniu.
Źródło: Europejska Rada Informacji o Żywności (European Food Information Council) - http://www.eufic.org/article/pl/4/9/artid/65/

Śledzie jako kawior XXI wieku.

W najstarszej polskiej książce kucharskiej  Compedium Ferculorum z 1682 roku autorstwa Stanisława Czernieckiego śledzie są niezbędną pozycją w spiżarni każdej szanującej się rodziny mieszczańskiej. Już Mikołaj Rej w swojej książce  z  XVI wieku pod tytułem „Żywot człowieka poczciwego” podkreślał, że na krakowskim rynku obok żuru, masła i ogórków nie może zabraknąć drogocennych śledzi. Ponadto w książce kucharskiej Antoniego Teslara „Kuchnia polsko-francuska” z 1910 śledzie są wymieniane jako potrawa porównywalna swoją wykwintnością do kawioru i ostryg. Warto wspomnieć, że na uroczystym balu z okazji wręczenia pierwszej Nagrody Nobla w 1901 roku jednym z głównych dań był właśnie śledź nadziewany łososiem.
Źródło: „Zasolony Król”; Maciej Krzeptowski, Janina Krzeptowska, Wydawnictwo Morski Instytut Rybacki – Państwowy Instytut Badawczy, Gdynia 2012.
morfish ryba morska kwas omega 3 łódzkie łódź śledź makrela